茄子の意外な事実！選び方や栄養がないってホント？あの迷信は？

これからの季節出てくると食卓を彩る野菜、茄子ですよね。

油との相性抜群な茄子は炒め物、天ぷら、漬物といろいろ使えます。

縁起のいい野菜としても知られる茄子について調べました。

• 茄子の魅力　茄子の旬はいつ？
• 茄子の魅力　茄子の選び方
• 秋茄子は嫁に食わすなってどういう意味？
• 一富士二鷹三茄子はなぜ茄子？
• 茄子は栄養がないってホント？
• 茄子と熱中症の関係

異常な暑い日々を、茄子を知って食べて乗り越えましょう！

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茄子の魅力：茄子の旬はいつ？

茄子の旬は夏と秋です。

茄子の収穫時期は長く５月～１０月と約５ヶ月と季節をまたいでいるんですね

時期によって収穫できる茄子の特徴が違うのでみていきましょう。

夏ナス

暑い時期に収穫される茄子です。

皮が厚くて実も締まっています。

秋ナス

涼しくなった時期に収穫されるナスです。

みずみずしくやわらかいです。

茄子の魅力：茄子の選び方

食べるなら新鮮で美味しい茄子を食べたいですよね。

スーパーで並んでいる茄子の選べ方や見るポイントを調べてみました。

実

食べごろを逃すと水分が抜けてしまうため、どんどんつやがなくなってマットになってしまいます。

ヘタ

調理するときはトゲが刺さると痛いのですが、それは新鮮な証拠です。

気を付けてヘタを落としましょう。

ただ流通過程でトゲが落ちてしまっているものもあるので、目安として見てみてください。

秋茄子は嫁に食わすなってどういう意味？

「秋茄子は嫁に食わすな」ってどこかで聞いたことがありますよね。

これって3つの説があるってご存じでしょうか？

「いい」、「いじわる」、「注意する」と３つも意味があって、茄子は大変ですね。

それだけ格別に美味しいということですね。

一富士二鷹三茄子はなぜ茄子？

一富士二鷹三茄子は初夢に見ると縁起がいいといわれていますよね。

どうして茄子が選ばれたのかは所説あります。

その他にも説はありますが、縁起が良いものというのは間違いなさそうです。

茄子は栄養がないってホント？

茄子は90％以上が水分です。

しかし！栄養はちゃーんとあります。

　カリウム

余分なナトリウムを排出してくれるカリウムはむくみの解消効果があります。

　ナスニン

かわいらしい名前の「ナスニン」はポリフェノールの一種です。

茄子の皮の色素成分となっています。

ナスニンの効果には強力な抗酸化作用があります。

老化防止やがん予防、目の疲れなどに効果があります。

ナスニンは皮に含まれているので、皮をむかず調理するのがおすすめです。

茄子はどのくらいのカロリー？

茄子のカロリーは100gで18kcalです。

100g	18kcal
1本 150g	27kcal
天ぷら１つ 30g	5.4kcal
輪切り１切れ　5g	0.9kcal

90%以上が水分の茄子ですから、カロリーも低いですね。

ダイエットにも適している野菜ですね。

茄子と熱中症の関係

水分が90%以上の茄子は夏の水分補給にもぴったりです。

体を冷やす効果があるため、熱い体を内側から冷やしてくれます。

栄養がないと言われていたのは、水分が90%以上と多いことからのようです。

しかしこれだけ栄養があって、日々の生活にうれしい効果があるなら食べたいですよね！

熱中症は対策が肝心です。

茄子も取り入れて美味しく対策していきましょう。

【まとめ】茄子の意外な事実！選び方や栄養がないってホント？あの迷信は？

夏に美味しい茄子について調査しました。

• 茄子の魅力　茄子の旬は夏から秋
• 茄子の魅力　茄子は艶があるものがいい
• 秋茄子は嫁に食わすなってくらい美味しい！
• 一富士二鷹三茄子の茄子は諸説あり
• 茄子は栄養はある！
• 茄子と熱中症にいい！

油との相性が抜群ですので、天ぷらや素揚げにしてめんつゆで食べれば塩分も補給できて熱中症予防にも効果がアップしそうです。

鮮やかな紫の茄子を選んで、食卓に彩りを添えましょう！