「夏が来たー」と感じるスイカ。
実が黄色いといつもと違い、特別感があって食べる前からウキウキ。
我が家はばあちゃんが育てたスイカをいただくのが恒例です。
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スイカ 旬
夏のイメージが強いスイカの一般的な旬は5月～８月。
しかし！出荷量が多い熊本では4月～6月の春が旬なんです。
梅雨入り前が一番おいしいそうです。
スイカ なぜ西瓜？
スイカの漢字は「西瓜」と書きますよね。
「瓜」はウリ科だからわかるのですが、なぜ「西」のなのでしょうか。
それは中国の西の方から伝来したことが由来のようです。
英語では江戸時代には「水瓜」と書かれていたみたいです。
スイカ カロリー
スイカのカロリーは100gあたり41kcalと低め。
スイカ1個が5kg前後だとすると
| １個 | 5kg | 2050kcal |
| 半分 | 2.5kg | 1025lcal |
| 4分の1 | 1.25kg | 512.5kcal |
| 8分の1 | 625g | 256.5kcal |
| 1切れ | 150g | 61.5kcal |
スイカ 栄養
全体の約90%が水分のスイカ。
スイカを食べるとのどの渇きが解消されます。
塩をかけて食べれば塩分補給にもなるので熱中症予防にもなります。
カリウム
体内の浸透圧の調整をしてくれます。
ナトリウムを排出する働きがあるため、塩分を摂り過ぎたとき調整してくれます。
むくみ解消にも効果的です。
ビタミンC
抗酸化作用があるビタミンCにより紫外線予防やシミ・そばかすの改善があります。
夏のお肌を守ってくれる頼もしい栄養素！
シトルリン
ウリ科の植物に多く含まれるシトルリン。
一酸化窒素を体内で生み出し血管を拡張させるので血流が良くなります。
アンモニアの除去作用があり、スポーツのパフォーマンの向上や疲労回復の効果が期待されます。
スイカ 選び方
スイカをたたいて選んでいるのってよく見ませんでしたか？
たたいて何がわかるのかもわからないまま一応たたいてみたりして。
見た目
- ツヤがあるもの
- シマシマ模様がくっきりとしているもの。
緑と黒のコントラストがはっきりしていると食べごろです。
たたく
- 熟しているものは軽い音
- 熟していないものは硬い音
ただこれ、お店だと商品を傷つけてしまう可能性もあるので注意が必要です。
スイカが甘いのはどこ？
スイカは円の中心にいくほど甘くなります。
スイカ 切り方 種が取りやすい
スイカといえば種。
取り除いたと思っても種を噛んじゃうときってありますよね。
あのなんとも言えない感覚・・・。
種を取り除く作業も人手間なので、種の取りやすい切り方を伝授してもらいました。
スイカは横半分(しま模様と垂直)に切ります。
種は学校で習った(と思われる)維管束というところに沿ってV字で並んでいます。
V字部分に沿って包丁を入れると種が切った後、種が取りやすくなります。
スイカ 保存
スイカは追熟しませんので買ったら早めに食べるのがベスト。
けど丸ごと1個買ったり、もらったりして食べきれないってこともありますよね。
そんなときは種は取り除いて、一口大に切って冷凍保存。
そのまま食べてもよし。
ジューサーでジュースにしてもよし。
牛乳と一緒にジューサーにかけてスイカシェイクにするもよし。
ほぼ水分のスイカなので水分を加えなくてもそのままジュースになりますが、スイカシェイクもくどくなく、さっぱりとしていて美味しいです。
暑い夏、食欲がない時に飲むとスイカのだけでなく牛乳の栄養も摂取できますよ。
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参考資料
文部科学省 日本食品標準成分表2020年版（八訂）
厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイト
